Фасоль или горох перебираем, промываем, замачиваем и варим до готовности. В готовые горох или фасоль добавляем мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук с томатом-пюре, перемешиваем, кладем соль, молотый перец и, помешивая, прогреваем до кипения. Подаем горох или фасоль на гарнир к мясным блюдам.
Продукты на 5 порций: 500 г гороха или фасоли, 2 л воды для замачивания, 1,5 л для варки, 50 г обжаренного лука и 50 г томатного пюре, 60 г маргарина, перец черный молотый, соль по вкусу.