Зачищенное филе птицы (без косточки) смачиваем в яйцах и панируем в крошках мягкого хлеба без корок (белая панировка), жарим непосредственно перед подачей. Подаем с гарниром, поливаем сливочным маслом. Гарниры — отварной зеленый горошек, картофель жареный (из сырого), сложный гарнир.
Продукты на 2 порции: 2 шт. филе одной курицы, 50 г белого хлеба для панировки, 1 яйцо, 50 г масла сливочного для жарки, 300 г гарнира, 20 г масла сливочного (для поливки), соль.