Тушку кролика нарубаем на куски по 2 на порцию, солим, перчим и обжариваем на маргарине, кладем в кастрюлю, нарезаем морковь, репу, петрушку (корень) и репчатый лук небольшими дольками, картофель кубиками и обжариваем. Обжаренные овощи кладем в мясо, заливаем томатным или сметанным соусом и тушим при слабом кипении до готовности мяса и овощей примерно 35 — 40 минут. Подаем блюдо, посыпанное зеленью петрушки.
Продукты на 5 порций: 850 г сырого кролика, 60 г маргарина, 700 г картофеля, 100 г моркови, 100 г репы, 50 г петрушки (корень), 150 г лука репчатого, 500 г соуса, соль, специи, зелень.