Креветки подготавливаем и отвариваем, как описано в рецептуре «Креветки отварные». Перед подачей на стол креветки разделяем на мякоть (шейку) и несъедобную часть (панцирь). Мясо креветок заливаем бульоном и доводим до кипения. При использовании креветок (консервов) банки вскрываем, содержимое выкладываем в посуду и доводим до кипения. На блюдо кладем отварной
рис, а сверху — подготовленные креветки и обжаренный нарезанный полукольцами репчатый лук, все посыпаем тертым сыром, отдельно подаем соус томатный.
Продукты на 5 порций: 850 г креветок сыромороженых, неразде-ланных или 200 г отварных разделанных креветок или креветок консервированных, 150 г обжаренного лука репчатого, 30 г маргарина, соль по вкусу, 600 г отварного риса, 80 г тертого сыра, 250 г соуса.