Соус белый с рассолом

В готовый соус белый основной добавляем прокипяченный и процеженный огуречный рассол и варим 10 минут. После чего в соус кладем соль, лимонную кислоту и прогретое до кипения в закрытой посуде сухое белое вино. Соус слегка охлаждаем, кладем кусочками сливочное масло. Подаем соус к блюдам из отварной рыбы.

Продукты на 500 г соуса: 450 г соуса белого основного, 25 г вина белого сухого, 50 г огуречного рассола, лимонной кислоты на кончике чайной ложки, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

← Соус сметанный		Соус — белое вино →

Вы находитесь на:Кабачки и патиссоны»Кабачки, фаршированные рисом»Кабачки, фаршированные рисом

Найти рецепт

Календарь

Полезный совет

Можно значительно ослабить вредное действие воздуха, если частично вытеснить его из пространства над продуктом в банке. На консервных заводах с этой целью воздух отсасывают с помощью специальных вакуум-насосов во время укупорки банок.