Рыба, жаренная на вертеле

Подготовленную куском рыбу (осетра, севрюгу или белугу) промываем, ошпариваем, опуская в кипящую воду на 3— 5 минут, промываем, очищаем от жучек и чешуек, вновь промываем и нарезаем на порции без кожи. Каждый кусок рыбы посыпаем солью, перцем, нанизываем на шпажки, смазываем жиром и жарим на мангале или в электрогриле (микроволновой печи). Жареную рыбу кладем на блюдо или тарелку, сбоку — дольки свежих помидоров, нарезанный кольцами репчатый лук, зеленый лук. Украшаем дольками или кружочками лимона и зеленью петрушки.

Продукты на 5 порций: 600 г сырой рыбы или 500 г жареной рыбы, 30 г маргарина. Гарнир: 400 г свежих помидоров, 100 г репчатого лука, 100 г зеленого лука, 1 лимон, зелень петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу, 30 г сливочного масла.
  
Вы находитесь на:Добро пожаловать на Скушай ком!

Найти рецепт

Полезный совет

Для приготовления компота используют сорта айвы, плоды которых имеют правильную форму, гладкую поверхность, компактную мякоть без каменистых клеток. Айва должна быть полностью созревшая, так как при созревании ткани становятся более нежными и вкус плодов улучшается.