Желтки взбейте в пышную массу, добавьте теплую воду и, продолжая взбивать, постепенно введите сахар и ваниль. Добавьте взбитые в устойчивую пену белки. Осторожно но перемешивая, всыпьте смесь муки, крахмала и разрыхлителя. Тесто переложите в прямоугольную форму, выстланную пергаментом, и выпекайте 30 минут при 180-200 °С. Охладите. Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и кофе. Бисквит разрежьте горизонтально пополам. Слои смажьте кремом, оставив часть для оформления. Затем нарежьте на небольшие квадраты или прямоугольники. Оформите их оставшимся кремом и шоколадной стружкой.
Продукты: яйца - 2 шт., вода - 3 ст. ложки, сахар -1/2 стакана, ванильный сахар - 1 пакетик, мука пшеничная - 1/3 стакана, крахмал - 2 ст. ложки, разрыхлитель для теста -1ч. ложка. Для крема: сливки густые -500 г, сахарная пудра - 2 ст. ложки, кофе растворимый - 2 кофейные ложки, шоколад - 100 г.
