Яблоки или груши очищаем от кожицы, разрезаем пополам, удаляем семена и варим в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Сметану растираем с сахарной пудрой и орехами (половина нормы), которые предварительно подсушиваем и измельчаем. Отваренные и охлажденные плоды раскладываем в вазочки, заливаем подготовленной смесью и посыпаем орехами. Это блюдо можно приготовить из любых консервированных фруктов или быстрозамороженных. Если использовать быстрозамороженные, то их предварительно оттаиваем. Оттаивание производим в холодильнике при температуре 1 — 4°С в течение 6 — 8 часов, а при температуре 15 — 17°С в течение 3 — 4 часов.
Продукты на 5 порций: 400 г яблок или груш, 150 г сметаны, 100 г сахарной пудры, 50 г любых орехов.