Апельсины очищаем от кожицы и белой оболочки. Нарезаем кружочками толщиной 0,5 см. Яблоки промываем, снимаем кожицу, выемкой удаляем сердцевину, вторично промываем и кладем в подкисленную лимонной кислотой воду. Подготовленные яблоки варим до полуготовности, а затем нарезаем так же, как апельсины. Кружочки апельсинов и яблок раскладываем, чередуя, в вазочки и заливаем прокипяченным и охлажденным сиропом с виноградным вином.
Продукты на 5 порций (1 л): 250 г апельсинов, 250 г яблок, 150 г сахара, 50 г вина, 0,5 г лимонной кислоты, 600 мл воды.