Кисель из яблок

Яблоки с кожицей (без семенного гнезда) нарезаем, заливаем горячей водой и варим в закрытой посуде до готовности 15 — 25 минут. Разваренные яблоки протираем сквозь сито, соединяем с отваром, в котором они варились, добавляем сахар, лимонную кислоту, доводим до кипения, вводим разведенный крахмал и вновь доводим до кипения. Готовый кисель охлаждаем.

Продукты на 5 порций (1 л): 250 г яблок, 100 г сахара, 40 г крахмала картофельного, 1 г лимонной кислоты, 1 л воды.

← Кисель из ревеня		Кисель из сливы, алычи, мирабели, крыжовника →

Вы находитесь на:Вторые блюда»Пельмени»Манты с тыквой

Найти рецепт

Календарь

Полезный совет

Варенье приготовляют из зрелых плодов и ягод, имеющих правильную форму. Недозрелые и перезрелые плоды не обладают свойственными зрелым плодам вкусом и ароматом. Недозрелые плоды после варки сжимаются, и поверхность их сморщивается. С другой стороны, недозрелые плоды богаты пектином, вызывающим желирование сиропа.