Алычу — или сливу, или мирабель (с удаленной косточкой), или крыжовник варим в небольшом количестве воды 7 — 10 минут, отвар сливаем, ягоды протираем сквозь сито. В отвар добавляем сахар, полученное пюре из ягод доводим до кипения, вводим разведенный крахмал и вновь доводим до кипения. Готовый кисель разливаем по стаканам, посыпаем сахаром.
Продукты на 5 порций (1 л): 200 г сливы, или алычи, или мирабели или 150 г крыжовника, 120 г сахара, 50 г крахмала, 900 мл воды.