Кисель из клюквы (густой)

Кисель готовим так же, как в предыдущем рецепте, только после введения крахмала провариваем его 5 минут и сразу разливаем в формы, смоченные водой и посыпанные сахаром, для остывания. Подаем, вынув из формы, с холодным кипяченым молоком или сливками.
Продукты на 5 порций (1 л): 100 г клюквы, 100 г сахара, 80 г крахмала картофельного, 950 мл воды, 700 мл молока или 500 мл сливок.
← Кисель из клубники, земляники, малины   Кисель из клюквы, смородины, брусники →
  
Вы находитесь на:Вторые блюда»Соусы»Соус сметанный с томатом


Найти рецепт

Календарь

Полезный совет

Пектин. При приготовлении джема из плодов и ягод, богатых пектиновыми веществами, как, например, айвы, смородины, яблок и др., джем желируют без добавления пектина. При использовании плодов и ягод, содержащих мало пектина — малины, вишни, персиков и др., — в джем можно добавить сок плодов, богатых пектином (до 15% к весу использованного сырья).

Вход