У малины и клубники удаляем плодоножки, промываем, засыпаем половиной сахара и оставляем почти до полного его растворения. Остальной сахар заливаем водой и варим из него сироп. В кипящий сироп всыпаем манную крупу и при слабом кипении варим, помешивая, 10 — 15 минут, затем кладем ягоды с сахаром, еще раз доводим до кипения и охлаждаем.
Продукты на 5 порций: 250 г малины или клубники, 60 г сахара, 15 г манной крупы, 700 мл воды.
Нужно иметь в виду, что стерилизация при температурах выше 100°С возможна только в заводских условиях. Максимальная температура, которой можно достичь при домашнем консервировании, не превышает 100°С