Абрикосы надрезаем пополам и вынимаем из них косточки. В горячую воду кладем сахар, лимонную кислоту, хорошо перемешиваем, затем помещаем туда абрикосы или сливы, доводим до кипения и охлаждаем. При подаче компот раскладываем в соответствующую посуду.
Продукты на 5 порций (1 л): 300 г абрикосов или слив, 150 г сахара, 1 г лимонной кислоты, 700 мл воды.