Омлеты (9)
Омлетную смесь готовим по рецепту «Омлет натуральный». Картофель моем, очищаем, вновь моем и нарезаем ломтиками, обжариваем, заливаем омлетной массой и запекаем в порционной сковороде до загустения и образования на поверхности поджаристой корочки. При подаче на стол омлет поливаем растопленным сливочным маслом.
Продукты на 1 порцию. Для омлетной смеси: 3 яйца, 50 г молока или воды, 10 г маргарина, 5 г сливочного масла, 100 г сырого или 75 г жареного картофеля, 10 г маргарина, соль по вкусу.
Опубликовано в
Омлеты
Приготовление и оформление омлета приводятся в рецепте «Омлет натуральный». Для приготовления фарша свежие кабачки или баклажаны моем, очищаем от кожицы, нарезаем ломтиками и обжаривем. Готовые овощи заправляем сметанным соусом, используем для фарширования омлета.
Продукты на 1 порцию. Для омлетной смеси: 3 яйца, 50 мл молока или воды, 10 г маргарина, 5 г сливочного масла, соль по вкусу. Для фарша: 60 г свежих или 50 г готовых кабачков или баклажанов, 30 г сметанного соуса.
Опубликовано в
Омлеты
Омлет готовим и формуем, как описано в рецепте «Омлет натуральный», и фаршируем печенью. Подготовленную печень нарезаем ломтиками, обжариваем с жиром, добавляем сметану и муку, перемешиваем и варим 1 - 2 минуты, используем для фарширования.
Продукты на 1 порцию. Для омлетной смеси: 3 яйца, 50 мл молока или воды, 10 г маргарина, 5 г сливочного масла, соль по вкусу. Для фарша: 50 г сырой или 40 г готовой печени, 5 г маргарина, 3 г муки, 30 г сметаны, соль по вкусу.
Опубликовано в
Омлеты
Для фаршированного омлета готовим смесь из яиц, молока или воды, солим ее, тщательно перемешиваем и жарим 5 — 7 минут. Как только омлет загустеет, на его середину кладем горячий фарш, закрываем краями, придавая ему продолговатую форму. Готовый омлет перекладываем на блюдо швом вниз и подаем, поливая растопленным сливочным маслом. Приготовление фарша; ветчину, окорок, вареную колбасу или сосиски режем тонкими ломтиками, обжариваем с жиром, добавляем соус томатный и кипятим 1 — 2 минуты.
Продукты на 1 порцию. Для омлетной смеси: 3 яйца, 50 мл молока или воды, 10 г маргарина, 5 г сливочного масла, соль по вкусу. Для фарша: 40 г ветчины, или окорока, или вареной колбасы, или сосисок, 30 г соуса томатного.
Опубликовано в
Омлеты
Грудинку отвариваем в небольшом количестве воды 10 минут, освобождаем от шкуры и костей, нарезаем кубиками, кладем на разогретую с жиром сковороду, перемешиваем с омлетной массой и жарим до загустения, придаем ему продолговатую форму. Готовый омлет перекладываем на блюдо, подаем, поливая сливочным маслом.
Продукты на 1 порцию: 3 яйца, 50 г отварной копченой грудинки, 10 г маргарина, 5 г сливочного масла, 50 мл молока или воды, соль по вкусу.
Опубликовано в
Омлеты
Ветчину или окорок нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на разогретой с жиром сковороде, затем заливаем омлетной смесью, жарим, придаем форму и перекладываем на блюдо, подаем, поливая сливочным маслом.
Продукты на 1 порцию: 3 яйца, 50 г ветчины или окорока, 10 г маргарина, 5 г сливочного масла, 50 мл молока или воды, соль по вкусу.
Опубликовано в
Омлеты
Репчатый лук очищаем, моем, мелко режем и обжариваем на разогретой с жиром сковороде, затем заливаем омлетной смесью и жарим до готовности, придав ему форму. Омлет перекладываем на блюдо и подаем, поливая сливочным маслом.
Продукты на 1 порцию: 3 яйца, 50 мл молока или воды, 10 г маргарина, 20 г сырого или 10 г обжаренного репчатого лука или зеленого (его сразу смешивают с омлетной массой и жарят), 5 г сливочного масла, соль по вкусу.
Опубликовано в
Омлеты
Подготовленный шпик нарезаем кубиками, поджариваем на разогретой с жиром сковороде, затем заливаем омлетной смесью и жарим до готовности. Омлет перекладываем на блюдо и подаем, поливая сливочным маслом.
Продукты на 1 порцию: 3 яйца, 50 мл молока или воды, 40 г шпика, 5 г сливочного масла, соль по вкусу.
Опубликовано в
Омлеты
Яйца выпускаем в посуду, добавляем молоко или воду, соль. Смесь тщательно размешиваем и выливаем на горячую порционную сковороду с растопленным жиром и, помешивая, жарим 5 — 7 минут. Как только омлет загустеет, края его загибаем с двух сторон к середине, придавая ему продолговатую форму. Когда омлет снизу поджарится, его перекладываем швом вниз на блюдо. Подаем омлет к столу, поливая сливочным маслом.
Продукты на 1 порцию: 3 яйца, 50 мл воды или молока, 10 г маргарина для жарки, 5 г сливочного масла, соль по вкусу.
Опубликовано в
Омлеты
Найти рецепт
Календарь
Полезный совет
| При хранении квашеной капусты следует учитывать, что однократное ее замораживание на качество не влияет при условии размораживания перед употреблением. |