Бруснику перебираем, промываем и разминаем деревянным пестиком. Бруснику засыпаем сахаром и оставляем на 2 — 3 часа. Сироп сливаем и ставим в прохладное место. Выжимки заливаем водой и кипятим 5 — 7 минут, затем снимаем с огня, процеживаем, в отвар добавляем лимонную кислоту и полученный ранее сироп. Перемешиваем и подаем охлажденным.
Продукты на 5 порций: 2 стакана брусники, 100 г сахара, 1 л воды.
