Скушаем ... потому что вкусно! Кулинарные рецепты самых вкусных блюд. Готовь вместе с нами: легко, изыскано и быстро - рецепты салатов, соусов, выпечка, первые, вторые блюда, закуски.

Рябину с веточками в течение 3 — 5 минут бланшируем в кипящей воде и сразу же охлаждаем холодной водой. Затем опускаем в сироп, приготовленный из расчета 1,2 кг сахара и 3 стакана воды на 1 кг рябины с веточками, доводим до кипения, после чего прекращаем нагрев и настаиваем 5 — 6 часов. Снова доводим до кипения и варим 5 — 7 минут. Затем опять настаиваем 10—12 часов. Так повторяем 3 — 4 раза. При последней варке добавляем лимонную кислоту (3 — 4 г на 1 кг массы), после чего откидываем на дуршлаг, даем сиропу стечь и цукаты выкладываем для просушивания на блюдо или тарелки. При подаче на стол цукаты посыпаем сахарным песком или пудрой. Храним цукаты в банках. Цукаты, предназначенные для длительного хранения, оставляем в сиропе. При использовании свежих быстрозамороженных плодов или ягод их предварительно размораживают на воздухе.