Грибы замочить в холодной воде на 3 часа, затем промыть. Воду, в которой они замачивались, процедить. Сварить грибы без соли до готовности. Капусту нарезать квадратиками, картофель – крупными кубиками. Залить грибным отваром, добавить нашинкованные соломкой коренья и варить до полуготовности. Томат обжарить на масле с нарезанным кубиками луком и мукой, при помешивании. Остудить и развести холодным грибным отваром. Грибы нашинковать и обжарить на масле. Все соединить и варить еще 10 минут. Добавить соль, лавровый лист. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Продукты: капуста ½ кочана, вода 3 л, грибы сушеные 2 ст. ложки, картофель 5 шт., лук репчатый 1 шт., корень петрушки 1 шт., морковь 1 шт., томатная паста 2 ст. ложки, масло растительное 6 ст. ложек, мука 2 ст. ложки, соль, лавровый лист.