Фасоль перебрать, промыть. Положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды. Добавить соль, накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить на медленном огне 1,5 часа. Лук мелко порезать, поджарить на масле. В конце жарения добавить красный молотый перец и муку, перемешать и жарить еще 2 минуты. Переложить лук в сваренную фасоль. Добавить измельченные орехи, соль и варить 20 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты: фасоль красная 1,5 стакана, лук репчатый 2 шт. средних, мука ½ ст. ложки, перец красный молотый, масло сливочное 2 ст. ложки, ядра грецкого ореха 50 г, соль 1 ч. ложка, зелень петрушки.