Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и пассеруем на маргарине или животном топленом жире. Крупу
рисовую перебираем и промываем несколько раз в теплой воде. В кипящий бульон или воду засыпаем подготовленную рисовую крупу, доводим до кипения и варим до полуготовности. Затем добавляем пассерованный репчатый лук, томатное пюре и доводим суп до готовности. Готовый суп заправляем чесноком с солью, перцем красным молотым. Подаем суп с куском говядины или баранины (50 г на 1 порцию).
Продукты на 5 порций: 250 г говядины или баранины вареных, 200 г риса, 125 г (1 — 2 шт.) лука репчатого, 120 г томата-пюре, 25 г маргарина или животного топленого жира, 2500 мл бульона мясного, 2—3 зубчика чеснока, 0,5 г (1/2 чайной ложки) перца красного молотого.