Очищенный лук нарезаем и пассеруем, остальные овощи очищаем, нарезаем и варим в подсоленном бульоне или воде до готовности. За 5 — 10 минут до окончания варки добавляем пассерованный лук, зеленый горошек и все протираем. Далее суп готовим и подаем так же, как в рецепте «Суп-пюре из картофеля».Часть зеленого горошка можно положить в суп-пюре в целом виде перед подачей, но обязательно в этом случае суп прокипятить.
Продукты на 5 порций: 200 г капусты белокочанной, 250 г (3 шт.) картофеля, 200 г (2 — 3 шт.) моркови, 150 г (2 шт.) лука репчатого, 100 г зеленого горошка консервированного, 50 г (2 столовые ложки) муки, 80 г масла сливочного, 400 г молока, 1900 мл бульона или воды, соль.