Мелкие
огурцы перемыть. Дно банки выстлать промытыми листьями смородины, вишни, дуба, хрена. Положить остальные пряности, пересыпая ими плотно уложенные
огурцы. Рассол: на 10 л воды — пол-литровую банку соли, 1 стакан водки, 8 ст. ложек уксуса. Огурцы залить горячим рассолом. На второй день долить рассол, не доливая его на 1 см до края банки, и закатать.
Продукты: На 10 кг огурцов: 2 корня и 5 листьев хрена, 2 головки чеснока, 1 стручок горького и 5 стручков сладкого перца, 3—4 штуки сельдерея (корень и зелень), 20 штук черносмородинового листа, 20 штук вишневого листа, немного укропа.