Замесить дрожжевое
тесто из муки, дрожжей, молока, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 1 пакетика ванильного сахара и 1 щепотки соли. После того как тесто подошло, раскатать на рабочей поверхности, выложить на смазанный жиром противень. Сделать небольшие бортики. Дать подойти еще 15 минут. Взбить 100 г сливочного масла до состояния пены, понемногу ввести 200 г сахара, 3 яйца, творог, порошок для крема, цедру, 1 щепотку соли и миндаль. Массу выложить на тесто. Разогреть духовку до 200 °С (с циркуляцией воздуха — до 180 °С). Крахмал смешать с оставшимися сахаром, ванильным сахаром и маслом, 5 яйцами, коньяком и взбить в пену на водяной бане. Покрыть этим кремом творожную массу. Пирог выпекать в духовке около 45 минут.
Продукты: 500 г муки, 30 г дрожжей, 250 мл молока, 450 г сахара, 350 г сливочного масла, 2 пакетика ванильного сахара, 2 щепотки соли, 8 яиц, 1 кг творога, 1 пакетик порошка для ванильного крема, 1/2 ч. л. цедры лимона, 2 ст. л. молотого миндаля, 1 ст. л. крахмала, 3 ст. л. коньяка.