Подогреть молоко. Просеять 400 г муки в миску, сделать в центре углубление, раскрошить туда дрожжи и влить молоко. Слегка смешать молоко и дрожжи с небольшим количеством муки и поставить подходить в теплое место на 20 минут. Добавить 200 г размягченного сливочного масла, сахар, соль, яйцо и 1 желток. Хорошо вымесить
тесто и сформовать из него шар, накрыть и оставить подходить, пока объем теста не увеличится вдвое. Разогреть духовку до 200 °С. Взбить d пену оставшееся масло с медом. Добавить желток и 150 г муки, перемешать до состояния крошек. Вымыть и нарезать физалис. Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто. Выстелить противень бумагой для выпечки и выложить на нее тесто. Распределить по коржу физалис, посыпать его крошками. Сверху выложить грецкие орехи. Выпекать пирог на среднем уровне духовки 40 минут.
Продукты: 160 мл молока, 550 г муки, 30 г свежих дрожжей 260 г сливочного масла, 40 г сахара, 1 щепотка соли, 1 яйцо, 2 желтка, 100 г меда, 500 г физалиса, мука для обработки теста, 100 г грецких орехов.