Из теста раскатаем пласт толщиной 10—15 мм, положим на смазанный маслом противень или сковороду, смажем яйцом, равномерно посыпав сахарным песком, сделаем пальцем на поверхности ямочки и положим в каждую маленький кусочек масла величиной с фасоль. После 20 — 30-минутной расстойки выпекаем в течение 30 — 40 минут при 200 — 220°С.
Продукты на 1 пирог (1кг): 750 г теста, яйцо для смазки, 1/4 стакана сахарного песка для посыпки, 50 г масла.