Фарш из свежей капусты

Свежую очищенную промытую капусту нарезаем соломкой или мелко рубим, затем кладем ее на смазанную жиром сковороду и жарим до готовности в духовке или, часто помешивая, на плите. Готовую капусту охлаждаем, добавляем соль, обжаренный лук, вареные рубленые яйца, мелко нарезанную зелень петрушки. Фаршем из капусты начиняем пирожки и кулебяки. (Нарезанную капусту для удаления горечи опускают на 2 — 3 минуты в кипяток, затем откидывают на дуршлаг и жарят.)

Продукты на 500 г фарша: 450 г обжаренной капусты, 30 г маргарина, 1 яйцо, 100 г обжаренного лука, перец молотый, 5 г зелени петрушки, 5 г соли.
  
Вы находитесь на:Изделия из дрожжевого теста»Пироги»Пирог с фруктовой начинкой


Найти рецепт

Полезный совет

Для приготовления молочных и миндальных киселей лучше употребить кукурузный (маисовый) крахмал, так как вкус киселя с этим крахмалом более нежный.