Готовим из теста 10 шариков с маломучнистой поверхностью. Сахарный песок перемешиваем с молотой корицей и высыпаем на тарелку или доску. Подкатанные шарики кладем в сахар с корицей гладкой поверхностью вниз и слегка прижимаем, придав им плоскую форму, а затем кладем на смазанный маслом противень таким образом, чтобы посыпка из сахара с корицей находилась сверху. В середине булочек делаем тремя пальцами углубление и кладем в него густое
варенье, джем или
повидло. После полной расстойки выпекаем 15 минут при температуре 220°С.
Продукты на 10 булочек: 700 г теста, 1/2 стакана сахарного песка для обсыпки, 1 чайная ложка корицы молотой для обсыпки, 1/2 стакана варенья, джема или повидла.