Из 3/4 теста раскатаем пласт толщиной 1,5 см, положим на смазанный маслом противень, края теста смажем яйцом. Из оставшейся части теста сформуем бортик и выпекаем лепешку в течение 10 — 15 минут при температуре 200 — 220°С почти до готовности. Затем по всей поверхности насыпаем перебранную и промытую чернику в смеси с сахаром и крахмалом. Из остатка теста раскатаем очень тонкий пласт, накроем пирог, поверхность смажем яйцом и допекаем изделие до готовности.
Продукты на 1 пирог (800 г): 500 г теста. Для начинки: 2 стакана черники, 3/4 стакана сахарного песка, 1 столовая ложка крахмала, яйцо для смазки.