Пирог с фруктовой начинкой Из теста раскатаем пласт толщиной 10 — 15 мм и положим на противень или форму, смазанные маслом. Раскатаем из теста жгутик немного толще карандаша и уложим его в виде бортика на края пласта, положим равномерный слой фруктового фарша,
варенья, джема или повидла, а потом слой из половинок слив. После полной расстойки посыпем сахарным песком и в течение 30 минут выпекаем при температуре 210 — 220°С.
Продукты на 1 пирог (1,2 кг): 750 г теста, 300 г слив, 1/2 стакана яблочного фарша, или повидла, или джема, 1/2 стакана сахарного песка.