Тесто раскатываем в жгут, разрезаем его на 10 равных кусочков, подкатываем их в круглые шарики и кладем на смазанный маслом противень так, чтобы при расстойке и выпечке они не слиплись. После небольшой расстойки сделаем дном стакана углубление в булочке, смажем края яйцом и кладем в углубление фруктовый фарш. После окончательной расстойки (приблизительно 20 — 30 минут) выпекаем при температуре 220 — 230°С в течение 10 — 15 минут.
Продукты на 10 булочек: 800 г теста, 1 стакан джема или повидла, яйцо для смазки.