Просеять муку в миску, сделать в центре углубление, раскрошить туда дрожжи, смешать дрожжи с 3 ст.л. нагретого молока и 1 ч.л. сахара. Присыпать сверху мукой. Дать опаре подойти ~ 15 минут. В опару добавить оставшееся молоко, сахар, растительное масло, желтки, соль и ром. Месить
тесто, пока оно не будет отставать от краев миски. Потом накрыть и дать подойти ~ 20 минут. Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто толщиной в палец и стаканом (диаметром приблизительно 8 см) вырезать кружки. На середину кружков положить по 1 ч.л. малинового повидла. Сложить кружки пополам и защипать края. Пирожки положить защипанной стороной вниз на бумагу для выпечки и дать 20 минут подойти. Тем временем разогреть в кастрюле масло для фритюра приблизительно до 180 °С. Пирожки погрузить в горячее масло и прожарить при закрытой крышке 2 минуты. Сняв крышку, перевернуть пирожки и жарить еще 2-3 минуты. Вынуть, выложить на бумагу для выпечки, чтобы избавиться от лишнего масла. Потом присыпать сахарной пудрой и дать остыть.
Продукты: 40 г дрожжей, 125 мл молока, 50 г сахара, 2 ст.л. растительного масла, 2 желтка, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. рома, 100 г малинового повидла, 1 л масла для фритюра, сахарная пудра для присыпки.