Из теста раскатаем круглый пласт толщиной 5 — 6 см. Посередине несколькими слоями расположим грибной фарш и сваренные вкрутую, рубленые яйца так, чтобы из начинки образовалась круглая горка. Края теста защипываем складочками над начинкой, оставив в середине маленькое отверстие. После расстойки смажем пирог яйцом и выпекаем 40 — 50 минут при температуре 180 — 200°С. После выпечки в отверстие наливаем бульон и закрываем его «крышкой», выпеченной из этого же теста.
Продукты на 1 пирог (700 г): 600 г теста, 300 г грибного фарша, 3 яйца, яйцо для смазки, 1/2 стакана грибного бульона для залива.