Вареный и охлажденный язык нарезаем тонкими ломтиками и укладываем на блюдо или тарелку, вокруг помещаем свежие
огурцы и
помидоры, нарезанные кружочками, и листья салата. Отдельно подаем соус майонез с корнишонами или соус хрен с уксусом.
Продукты на 10 порций: 500 г отварного очищенного языка (говяжьего, бараньего или свиного), 400 г свежих огурцов, 400 г свежих помидоров, 200 г салата зеленого, 200 г соуса майонез с корнишонами или соуса хрен с уксусом.