Картофель сварить в «мундире», очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Перемешать, посолить, поперчить. Заправить майонезом и снова перемешать. Украсить веточкой петрушки и кружками картофеля.
Чтобы мясную котлетную или рубленую массу было легко разделить на порции и сформовать изделия, надо смочить руки в воде, и тогда масса не будет прилипать к рукам.