Языки отвариваем, очищаем и нарезаем соломкой, отварные морковь и картофель в кожице охлаждаем и очищаем, нарезаем средними кубиками. Также нарезаем корень сельдерея и очищенные от кожицы соленые
огурцы. Продукты смешиваем, добавляем перец, соль, уксус и заправляем растительным маслом. При подаче на стол украшаем кусочками языка, огурцами и зеленью петрушки.
Продукты на 5 порций: 300 г вареного языка, 150 г вареной моркови, 150 г вареного картофеля, 50 г сельдерея (корень), 100 г соленых огурцов, 20 г 3%-ного уксуса, 70 г растительного масла, зелень петрушки, перец молотый, соль по вкусу.