Подготовленный зеленый лук мелко нарезаем и смешиваем с творогом или с мелко нарезанным неострым и мягким сыром, солим по вкусу и поливаем сметаной. При подаче на стол салат укладываем в салатник и украшаем веточками петрушки.
Продукты на 5 порций: 400 г зеленого лука, 300 г творога или сыра, 200 г сметаны, соль по вкусу, зелень петрушки.
Ягоды крыжовника содержат много пектина, сок вязкий и плохо отделяется. Перед отжимом раздавленные ягоды прогревают с добавлением небольшого количества воды.