Скушаем ... потому что вкусно! Кулинарные рецепты самых вкусных блюд. Готовь вместе с нами: легко, изыскано и быстро - рецепты салатов, соусов, выпечка, первые, вторые блюда, закуски.

Рыбу осетровую (осетр, севрюга, белуга) варим так, чтобы вода слегка покрывала поверхность куска. При варке добавляем корень петрушки или сельдерея, лук, соль по вкусу. Варим рыбу в течение 25 — 35 минут, охлаждаем и зачищаем от хрящей, затем нарезаем кусочками без кожи. Если для этого блюда используются судак, треска или морской окунь, то их разделываем на филе без костей, затем нарезаем поперек филе на порционные куски и варим (15 — 20 минут) в воде с добавлением перца, соли, лаврового листа, репчатого лука. Готовую рыбу вынимаем и охлаждаем. Охлажденные куски рыбы укладываем на блюдо или тарелки, гарнируем отварным картофелем и морковью, нарезанными мелкими кубиками, рядом кладем соленые или свежие огурцы, зелень салата. Отдельно подаем соус хрен с уксусом.