Технология приготовления салата "Морской праздник". Отварную картофелину очистить и натереть на крупной терке, апельсины очистить и нарезать кусочками, стараясь отделять пленочки. В каждый фужер положить по небольшому листику китайской капусты, на донышко 1/2 ч. л. майонеза, на майонез немного картошки. Затем положить кусочки апельсина и сверху раковые шейки.
Приготовления соуса. Выдавливаем сок из половинки апельсина, добавляем 3 ст. ложки майонеза и 50 гр коньяка. Все смешиваем и разливаем в фужеры. Приготовленный коктейль ставим в холодильник, так как подавать его надо охлажденным.
Продукты: 1 баночка раковых шеек ( 400-450 гр), пару листиков капусты, которые надо будет разделить на 6 частей или 6 листиков салата( по количеству фужеров), 1 небольшая картофелина, 2 апельсина; для соуса: 50 гр коньяка, 1/2 апельсина, майонез.