Лук мелко нарежьте, выложите в посуду, залейте водой и добавьте одну ложку уксуса. Оставьте мариноваться. Печенку нарежьте ломтиками 0,5 см. Налейте молока в кастрюльку, положите туда печенку и оставьте на час. По прошествии этого времени, налейте масло на сковороду и начните обжаривать печень, несколько минут с каждой стороны. После того как печень обжарилась, дадим ей остыть и нарежем небольшими кубиками. Сливаем воду с лука и смешиваем с печенью, солим перчим, заправляем майонезом. Ставим в холодильник на 15 мин. настояться.
Продукты: печень – 400 гр., лук – 400 гр., майонез - 2 с. лож., уксус 70% - 1 ст. ложка, молоко – 1 стакан, соль, перец, масло растительное.