Картофель и яйца очистите и нарежьте кубиками. Свежие
огурцы очистите, если у них грубая шкурка. Нарежьте их и маринованные
огурцы кубиками. Охотничьи сосиски нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковородке до румяности. Для приготовления заправки разотрите горчицу с подсолнечным маслом. Добавляйте масло понемногу, чтобы смесь не расслоилась на составляющие. Периодически добавляйте по чуть-чуть лимонного сока. Горчичное масло постепенно разведите бульоном комнатной температуры до консистенции негустой сметаны. При желании чуть-чуть подсластите. Смешайте в салатнице все нарезанные ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу, добавьте заправку и слегка перемешайте. Выложите салат на тарелки, посыпьте нарезанной зеленью и мелко натертым сыром.
Продукты: 3 сваренных в «мундире» картофелины (всего около 500 г), 3 сваренных вкрутую яйца, 2 свежих огурца (около 150 г), 4-8 маринованных огурцов (около 200 г), 180 г охотничьих сосисок или тонких колбасок, около 20 г твердого сыра (лучше всего пармезана), около 1/2 стакана (100 мл) куриного или говяжьего бульона, 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложка готовой горчицы, лимонный сок по вкусу, щепотка сахара (по желанию), свежая зелень петрушки, соль, перец.