Скушаем ... потому что вкусно! Кулинарные рецепты самых вкусных блюд. Готовь вместе с нами: легко, изыскано и быстро - рецепты салатов, соусов, выпечка, первые, вторые блюда, закуски.

Вымытые баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см. Хорошенько посолите нарезанные баклажаны и оставьте их минут на 10. Когда из баклажанов выделится сок, смойте его водой, а затем тщательно обсушите каждый кружочек салфеткой. Обжарьте баклажаны с обеих сторон на растительном масле на сильном огне до румяного цвета. На медленном огне баклажаны просто впитывают масло и приобретают неприятный вкус. Обжаренные баклажаны поперчите, а при необходимости досолите. Очищенный чеснок нарежьте крупными кусочками. Налейте в разогретую сковороду 4 ст. ложки растительного масла, обжарьте в нем нарезанный чеснок до чуть-чуть золотистого цвета, но не дайте чесноку гореть. Выньте чеснок из масла. Из помидоров вырежьте в два раза меньше кружочков толщиной 1 см, чем из баклажанов. Обжарьте помидоры на сильном огне в полученном чесночном масле по 30 секунд с каждой стороны. Сыр нарежьте не очень тонкими квадратами соответствующего размера. На половину баклажанных кружочков положите сыр, накройте другой половиной кружков. Сверху аккуратно положите помидоры и зафиксируйте сэндвичи зубочистками. Сверху слегка посыпьте солью и поперчите. Запекайте в разогретой до 200°С духовке несколько минут, пока сыр не начнет плавиться. Не передерживайте сэндвичи в духовке, чтобы сыр не стал резиновым. Перед подачей к столу украсьте блюдо зеленью.