Подготовленные, как для компота, груши укладывают в банки, заливают маринадом. Маринад: 0,5 л воды, 250 г сахара и специи — по 5—6 горошин душистого перца и гвоздики, немного корицы, кипятят, остужают, процеживают и вливают 100 г 9%-ного уксуса (уксус можно заменить наполовину соком кислых ягод).
Банки с грушами и маринадом прикрывают крышками и стерилизуют банки (любой емкости) в кипящей воде 3 минуты. Вынув их из воды, закатывают крышками и ставят вверх дном.
Груши маринуют с добавлением Гранатной или Невежинской рябины.
Банки с грушами и маринадом прикрывают крышками и стерилизуют банки (любой емкости) в кипящей воде 3 минуты. Вынув их из воды, закатывают крышками и ставят вверх дном.
Груши маринуют с добавлением Гранатной или Невежинской рябины.