Свежие яйца осторожно выпускаем на порционную сковороду с растопленным жиром, не нарушая целости желтка, солим и жарим 3 — 5 минут до тех пор, пока белок не свернется, а желток не станет полужидким. При подаче
яичницу можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы или зеленого лука.
Продукты на 1 порцию: 3 яйца, 10 г сливочного масла или маргарина, соль по вкусу.