Подготовленную ветчину или окорок нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на разогретой с жиром порционной сковороде, затем выпускаем яйца и жарим до готовности. При подаче на стол посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Продукты на 1 порцию: 3 яйца, 50 г нарезанной ветчины или окорока, 5 г маргарина, зелень петрушки, соль по вкусу.