Яйца выпускаем в посуду, добавляем молоко или воду, соль. Смесь тщательно размешиваем и выливаем на горячую порционную сковороду с растопленным жиром и, помешивая, жарим 5 — 7 минут. Как только омлет загустеет, края его загибаем с двух сторон к середине, придавая ему продолговатую форму. Когда омлет снизу поджарится, его перекладываем швом вниз на блюдо. Подаем омлет к столу, поливая сливочным маслом.
Продукты на 1 порцию: 3 яйца, 50 мл воды или молока, 10 г маргарина для жарки, 5 г сливочного масла, соль по вкусу.
