Ветчину или окорок нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на разогретой с жиром сковороде, затем заливаем омлетной смесью, жарим, придаем форму и перекладываем на блюдо, подаем, поливая сливочным маслом.
Продукты на 1 порцию: 3 яйца, 50 г ветчины или окорока, 10 г маргарина, 5 г сливочного масла, 50 мл молока или воды, соль по вкусу.
Нужно иметь в виду, что стерилизация при температурах выше 100°С возможна только в заводских условиях. Максимальная температура, которой можно достичь при домашнем консервировании, не превышает 100°С