Подготовленные макароны варим в подсоленной воде до полуготовности, воду сливаем и доливаем горячее молоко, варим до готовности. Готовые макароны слегка охлаждаем (60°), добавляем сырые яйца, сахар и перемешиваем. Сковороду глубокую или форму смазываем жиром, посыпаем молотыми сухарями и кладем в нее подготовленные макароны. Поверхность макарон выравниваем, посыпаем молотыми сухарями, сбрызгиваем растопленным маслом и запекаем. Готовый макаронник разрезаем на порции, кладем на тарелку или блюдо, поливаем маслом или подаем отдельно сладкий соус или
варенье.
Продукты на 5 порций: 450 г макарон, 500 мл молока и 500 мл воды, соль по вкусу, 1 яйцо, 50 г сахара, 70 г маргарина, 30 г молотых сухарей, 30 г сливочного масла, 300 г сладкого соуса или 100 г варенья.