Приготовим вязкую кашу с тыквой из пшена,
риса или пшеничной крупы. Кашу охлаждаем до 60°С, добавляем сырые яйца, перемешиваем, раскладываем на противень слоем не более 3 см, смазываем поверхность смесью яиц со сметаной и ставим в духовой шкаф, запекаем до образования румяной корочки. Готовую запеканку нарезаем на порции, поливаем сливочным маслом или сметаной.
Продукты на 5 порций: 250 г крупы пшенной, пшеничной или рисовой, 300 г нарезанной тыквы, 400 мл молока и 400 мл воды, 30 г сахара, соль по вкусу, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 30 г сметаны, 30 г молотых сухарей, 20 г маргарина, 30 г сливочного масла, 150 г сметаны.