Подготовленную крупу пшеничную просеянную,
рисовую или пшенную, перебранную и тщательно промытую, засыпаем в кипящее молоко с водой и варим при слабом кипении.
Подготовленную тыкву промываем, очищаем от кожицы и семян, нарезаем мелкими кубиками и кладем в горячее молоко, добавляем сахар, соль по вкусу и варим при слабом кипении.
Готовую кашу соединяем с отварной тыквой, все хорошо перемешиваем, заправляем маслом, выравниваем поверхность, закрываем крышкой и ставим кашу «допревать» до готовности при уменьшенном нагреве.
При подаче на стол вязкую кашу с тыквой кладем на тарелку горкой, поливаем растопленным сливочным маслом.
Продукты на 5 порций (на 1 кг вязкой каши): 250 г крупы пшеничной, пшенной или рисовой, 300 г очищенной нарезанной тыквы, 400 мл молока и 400 мл воды (100 мл молока и 100 мл воды используем для варки тыквы), 30 г сахара, соль по вкусу, 50 г сливочного масла.