У цветной капусты срезаем зеленые листья, кочерыжку и темные участки на кочешках, тщательно моем и кладем на 30 минут в соленую холодную воду. Капусту вынимаем и кладем в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности. Капусту разделяем на отдельные кочешки (соцветия), кладем на смазанную жиром сковороду, заливаем майонезом и запекаем в духовке 20 минут. Готовую капусту кладем на тарелку или блюдо, посыпаем рубленой зеленью.
Продукты на 5 порций: 1 кг подготовленной цветной капусты, 200 г майонеза, 30 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень петрушки.
